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Lo sapevi che...
Il motivo per cui le bollicine nelle bibite gassate si vedono solo quando si aprono e non quando sono sigillate è la pressione. Un gas è tanto più solubile in un liquido quanto più è alta la pressione. Quando la bottiglia è ancora chiusa la pressione è alta e l'anidride carbonica è molto solubile. Togliendo il tappo la pressione scende e il gas si libera rapidamente con le ben note colonne di bollicine.
L'anidride carbonica causa anche il pizzicore sulla lingua: quando beviamo una bibita gassata si sprigiona l'acido carbonico, che è invece assente quando le bollicine sono formate da altri gas.
Questa mi è proprio piaciuta.
Fammene leggere un'altra!
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Ultimo aggiornamento:
18.11.2010 13:17
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